RECIPE
レシピ
らかんか梅酒
※アルコールは度数は35度以上のものであればなんでもできますが、それぞれコクや風味が違いますので、お好みで使い分けてください。
材料
- （4リットル瓶を使用）
- 梅酒用青梅
- 1㎏
- らかんか顆粒
- 500g～1㎏
- ホワイトリカー（お好みで）
- 1.8ℓ
作り方
Step1
青梅はよく水洗いし、ざるにあげ水気をきる。
青梅はよく水洗いし、ざるにあげ水気をきる。
Step2
ヘタは竹串などで取り除き、清潔なふきんで水気をよくふく。
ヘタは竹串などで取り除き、清潔なふきんで水気をよくふく。
Step3
保存瓶は熱湯消毒し、よく乾かして、梅→らかんか顆粒→ホワイトリカーの順に
入れ、蓋を閉める。
保存瓶は熱湯消毒し、よく乾かして、梅→らかんか顆粒→ホワイトリカーの順に
入れ、蓋を閉める。
Step4
保管は冷暗所で、漬け込み後2週間ぐらいは日に1回は瓶をゆすって中を混ぜ、なじませる。
保管は冷暗所で、漬け込み後2週間ぐらいは日に1回は瓶をゆすって中を混ぜ、なじませる。
Step5
約50日で出来上がりです。
約50日で出来上がりです。
