RECIPE
レシピ
なばなと豚肉の辛子酢みそあえ
カロテン、B1、Ｂ２、葉酸、カルシウム、鉄分などのビタミン類やミネラル類が豊富です。中でもビタミンCは野菜の中でトップクラス！白血球の働きを強めることで、免疫力UP！コラーゲンの育成を促進するなどの美肌効果もあります。忙しい春だからこそ、ぜひに献立の１品に入れてみて下さい♪
材料
- （2人前）
- なばな
- 1/2束
- 豚ロース肉（薄切り）
- 100ℊ
- A みそ
- 大さじ２
- A らかんか顆粒
- 大さじ２
- A 酢
- 大さじ１
- A 練り辛子
- 小さじ1/2
- ＜ゆでる用＞
- らかんか顆粒
- 小さじ１ほど
作り方
Step1
鍋に水（800mlほど）と、らかんか顆粒小さじ１ほど入れ火をかける。
鍋に水（800mlほど）と、らかんか顆粒小さじ１ほど入れ火をかける。
Step2
なばなを洗い根元の固い部分を切り落とし、①が沸いたら根元から入れ茹でる。茹であがったら、お湯を捨てずになばなを取り出し、冷水につけ水気を絞り３～４㎝の長さに切る。
なばなを洗い根元の固い部分を切り落とし、①が沸いたら根元から入れ茹でる。茹であがったら、お湯を捨てずになばなを取り出し、冷水につけ水気を絞り３～４㎝の長さに切る。
Step3
③の鍋を再度沸かし、豚肉をさっとくぐらせ色が変わったらざるに取る。
③の鍋を再度沸かし、豚肉をさっとくぐらせ色が変わったらざるに取る。
Step4
ボウルにAを合わせ混ぜ、茹でたなばなと豚肉を和えたら完成。
ボウルにAを合わせ混ぜ、茹でたなばなと豚肉を和えたら完成。
